淮山鸡汤的做法

淮山鸡汤是一道传统的养生汤品，以鸡肉和淮山为主要材料炖煮而成，具有补益脾胃、滋补养颜的功效。下面就为大家介绍一下淮山鸡汤的做法。

材料：

1. 带皮鸡肉500克

2. 淮山200克

3. 枸杞适量

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

步骤：

1. 准备好所有的材料，带皮鸡肉切成块状，淮山削去外皮洗净切块，姜切片备用。

2. 锅内放入适量的水，加入鸡肉块后放入料酒焯水，焯水的目的是去除鸡肉的腥味。

3. 将焯水后的鸡肉块捞出沥干水分，备用。

4. 另取一个深锅，锅中加入适量的清水，放入姜片。

5. 将淮山块放入锅中，用中小火慢慢煮熟，煮至淮山变得糯糯软软。淮山煮熟后捞出备用。

6. 将焯水后的鸡肉块放入煮淮山的锅中，继续用中小火慢慢炖煮。

7. 炖煮大概30分钟后，放入枸杞，继续炖煮5分钟。

8. 最后根据个人口味，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 在焯水的过程中要控制好时间，不要焯得太久，否则鸡肉容易变老。

2. 姜片的作用是去腥和增加汤的香味，根据个人口味可以适量增减。

3. 枸杞可以在最后放入，煮5分钟就可以了，这样既能保留其营养成分，也能增加汤品的口感和美观度。

淮山鸡汤具有补益脾胃、滋阴润燥、**益精的功效，适合于体虚乏力、气阴两虚、脾胃不和、肾精亏损者饮用。而且制作方法简单，风味鲜美，深受人们喜爱。以上就是淮山鸡汤的做法，希望对您有所帮助。