三文鱼松的做法

三文鱼松是一道色香味俱全的美食，常见于酒楼和日本料理店。它是由新鲜的三文鱼片腌制而成，口感鲜嫩多汁，味道鲜美。下面是制作三文鱼松的详细步骤。

首先准备以下材料：

- 300克新鲜三文鱼片

- 2汤匙酱油

- 1汤匙料酒

- 1茶匙白糖

- 1片生姜

- 少许盐和胡椒粉

- 1汤匙植物油

接下来，按照以下步骤制作三文鱼松：

1. 洗净三文鱼片，用厨房纸巾抹干水分。

2. 在一个碗里，加入酱油、料酒、白糖、生姜、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将三文鱼片放入碗中，用刷子均匀涂抹腌料，并将生姜片放在鱼片上。

4. 将碗盖好，放入冰箱腌制30分钟至1小时（腌制时间取决于个人口味，可以根据自己的喜好调整腌制时间）。

5. 将腌制好的三文鱼片取出，用厨房纸巾沥干表面的腌料。

6. 将煎锅放在中火上，加入植物油，待油变热后将腌制好的三文鱼片放入锅中。

7. 煎制约1分钟后，翻面，继续煎制1分钟。

8. 将煎好的三文鱼片取出，用刀切成细丝状。

9. 再将切好的三文鱼丝放入煎锅中，用中小火煸炒几分钟，直至鱼丝变干，变成金**。

10. 关火，待鱼丝冷却后即可食用。

三文鱼松可以作为开胃菜单独食用，也可以配料加入炒饭、炒面等菜肴中增添香味和口感。此外，在制作三文鱼松时，根据个人口味和喜好，还可以加入葱姜蒜等调味料增加风味。制作好的三文鱼松可以保存在密封瓶中，放置于冰箱冷藏室，保存时间不超过1周。