高压锅清炖羊排的做法

高压锅清炖羊排是一道色香味俱佳的传统风味菜肴，它口感酥烂多汁，肉质鲜嫩，营养丰富。下面是一道简单易懂的高压锅清炖羊排的做法：

所需材料：

1. 羊排：500克（建议选择带骨头的羊排）

2. 片姜：3块

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 生抽：适量

6. 黄糖：适量

7. 清水：适量

8. 食用油：适量

9. 葱段：适量

步骤：

1. 将羊排洗净，用刀背轻轻拍松一下，然后用盐、料酒腌制30分钟，将羊排洗净备用；

2. 炒锅烧热，放入适量的食用油，将羊排两面煎至微**；

3. 高压锅内放入少量食用油，加入姜片翻炒出香味，再将煎好的羊排放入高压锅内，加入足够的清水，水位要稍高于羊排；

4. 加入适量的生抽、黄糖，不要过多以免影响口感；

5. 盖上高压锅盖，调至高压火候，大火加热，煮开后转至中小火，焖煮30分钟后关火；

6. 等压力自然释放完后，打开锅盖，舀入一碗即可，可以撒上葱段点缀。

小贴士:

1.在焖煮过程中，若水分不够，可适量加些清水；

2.黄糖的加入可以增加羊排的鲜美口感；

3.选择带骨的羊排可以增加菜肴的鲜味。

高压锅清炖羊排健康营养，操作简单，而且烹饪过程中不易流失营养，让羊排更加美味可口。并且高压锅的烹饪时间相对较短，比传统方法更为节省时间，适合现代人的快节奏生活。试试这道健康美味的高压锅清炖羊排吧！