肉丝清汤面的家常做法

肉丝清汤面是一道家常经典面食，口感鲜美，汤清爽，十分受欢迎。下面是一种传统的家常做法，让您可以在家里简单制作美味的肉丝清汤面。

步骤一：准备材料。所需的材料有：猪肉（建议选择瘦肉），面条，葱姜蒜，酱油，盐，胡椒粉，料酒，鸡精，鸡蛋，香菜等。

步骤二：处理猪肉。将猪肉切成丝状，然后用水洗净。取一个碗，放入切好的肉丝，加入酱油，盐，胡椒粉，料酒等调料，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

步骤三：制作汤。取一个炒锅，放入适量的清水，加入葱姜蒜，煮沸后转小火煮15分钟。此时可以根据个人口味加入一些鸡精提升口感。

步骤四：炒肉丝。取另一个炒锅，加入适量的油，待油热后放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，至肉变色即可捞出备用。

步骤五：煮面。将面条放入锅中煮熟，时间根据面条种类和个人偏好来决定。煮好的面条捞起后用冷水冲洗，使其更加爽滑。

步骤六：装盘。将煮好的面条放入碗中，浇上预先准备好的汤，再加入炒好的肉丝。

步骤七：调味。根据个人口味，可以加入辣椒油、醋、蒜末等调料，提升口感。

步骤八： garnish with some freshly chopped coriander.

至此，一份美味的肉丝清汤面就制作完成了。这道面食既好吃又简单，可以作为早餐、午餐或晚餐的一道营养丰富的选择。希望您在自家制作肉丝清汤面时能够享受美食带来的快乐！