酱油鸭翅的做法

酱油鸭翅是一道经典的中式菜肴，具有浓郁的酱油味道和嫩滑的鸭肉口感。下面是一种常见的酱油鸭翅的做法，希望你会喜欢。

材料:

- 鸭翅：500克

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 白糖：适量

- 清水：适量

- 盐：适量

- 老抽：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

步骤:

1. 将鸭翅洗净，去掉多余的毛和脂肪。

2. 锅中加入适量的水，放入鸭翅和切块的生姜，用大火煮沸。煮沸后继续煮2分钟，将鸭肉的腥味去除，并捞出备用。

3. 将锅中多余的污物清洗干净，倒入适量的清水，再次放入鸭翅。

4. 加入料酒，盐，生姜片和葱段煮沸。煮沸后改用中小火慢炖，焖煮30分钟，直到鸭肉变得软嫩。

5. 取一碗，放入适量的酱油，生抽，老抽，白糖，料酒，淀粉，混合均匀，制成酱油蘸料备用。

6. 鸭翅炖煮30分钟后，加入调好的酱油蘸料，煮至汁水浓稠即可。

7. 用小火炖煮10分钟，使鸭翅充分吸收酱料的味道。

8. 最后用大火收汁，使鸭翅外表涂上浓郁的酱油色泽。

9. 出锅前，可以根据个人口味调整盐的用量。

10. 装盘并撒上适量的葱花进行装饰，酱油鸭翅即可食用。

酱油鸭翅的制作时间较长，但是做法简单，只需要一些基本的调料和耐心。这道菜肴适合作为晚餐的一道菜，可以搭配米饭一起食用，口感鲜美，香气扑鼻。希望你会喜欢这道美味的酱油鸭翅！