招牌牛肉饭的做法

招牌牛肉饭是一道美味可口的传统中式菜肴。下面是制作招牌牛肉饭的步骤：

材料：

- 牛肉：500克

- 大米：2杯

- 姜块：3片

- 大葱：1根

- 蒜瓣：4瓣

- 青蒜：适量

- 酱油：3大匙

- 料酒：2大匙

- 白胡椒粉：适量

- 食盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 备料：将牛肉切成薄片，姜切成丝状，大葱切成葱花状，蒜瓣切成蒜末状，青蒜切段备用。

2. 腌制牛肉：将牛肉片放入一个容器中，加入酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 煮饭：将大米洗净后放入电饭煲内，加入适量的清水，按照电饭煲的说明煮熟。

4. 炒牛肉：热锅加入适量的植物油，待油热后加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色后捞出备用。

5. 炒菜：用同一锅热少许植物油，加入姜丝和蒜末炒香，然后加入大葱炒出香味。

6. 煮牛肉：再将炒好的牛肉放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖小火煮20分钟。

7. 调味：加入适量的食盐调味即可。

8. 装盘：将熟透的饭装入碗中，用勺子压实，然后将煮好的牛肉和菜放在饭上。

9. 装饰：在牛肉饭的表面撒上青蒜，用火腿丝或者蛋丝做一个简单的装饰。

招牌牛肉饭制作完成，就可以品尝这道美味的中餐了。在享用时，可以将菜和牛肉拌入大米饭中，搅拌均匀，让饭和菜的香味充分渗透，提升口感。这道菜香气扑鼻，味道醇厚，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道家庭聚餐或款待朋友的绝佳选择。