西红柿羊肉的做法

西红柿羊肉是一道口感鲜美、汤汁浓郁的经典美食。西红柿和羊肉的搭配，既增加了菜品的鲜美度，又提高了菜品的营养价值。以下是西红柿羊肉的一种常见做法。

所需食材：

- 500克羊肉

- 2个西红柿

- 1个洋葱

- 3片姜

- 2瓣大蒜

- 适量食用油

- 适量盐

- 适量糖

- 适量生抽

- 适量料酒

- 适量香菜（可选）

步骤：

1. 将羊肉切成小块，放入清水中浸泡片刻，以去除血水。

2. 将洋葱切成末，姜切成细丝，大蒜切成蓉状备用。

3. 锅中加入适量食用油，放入洋葱末、姜丝和蒜蓉，煸炒出香味。

4. 加入羊肉，翻炒至变色。

5. 倒入适量料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。

7. 转小火，加入少许盐和糖，焖煮约1小时，直到羊肉变得软烂。

8. 将西红柿切成小块，加入锅中，继续焖煮15分钟，让西红柿的酸味融入羊肉中。

9. 最后，根据个人口味加入适量生抽调味，再焖煮几分钟。

10. 撒上适量香菜末，搅拌均匀即可。

西红柿羊肉的制作方法简单，但需要花费一定的时间和耐心。炖煮的时间越长，羊肉越嫩，味道也会更好。可以根据个人口味调整盐、糖和生抽的用量，增加或减少酸甜和咸味道。最后，撒上香菜末，既增添了菜品的色泽，也增加了菜品的香气。这道美味的西红柿羊肉适合与米饭或面条一起食用，既美味又营养。