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秋季养生食谱之最补脾胃的鱼

发布时间:2020-03-04 16:23:00 阅读: 来源:混凝土搅拌站厂家

秋季养生食谱之最补脾胃的鱼

秋季养生食谱之最补脾胃的鱼

进入秋季,不仅有可爱的“十一黄金追”,更有可爱美味的鲈鱼上市啦!十月正值鲈鱼肥美期,此时产出的鲈鱼肉质肥美,营养丰富,还有润燥和养胃的双重作用,是秋季滋补的首选。那么,怎样才能发挥鲈鱼的最佳滋补效果,做出一道美味的鲈鱼大餐呢?不妨看看下面的文章!

鲈鱼的食材功效:

1、鲈鱼具有保健脾脏、补充元气、固肾安胎等功效,可辅助治疗慢性胃炎与消化不良等症状。

2、鲈鱼所含铜元素,能维持神经系统正常,可使参与人体代谢的酶发挥功效,故缺乏铜元素可以鲈鱼来补充。

3、针对妊娠期浮肿、产后缺乏乳汁、手术后伤口难愈合等情形,食用鲈鱼有改善作用。

总体而言,鲈鱼味甘性平,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用。它秋后始肥,到了秋末冬初,体内积累的营养物最丰富。

鲈鱼,别名鲈板、鲈子鱼鲈鱼肉为蒜瓣形,最宜清蒸。清蒸的做法如下:新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀;盘子下垫上几片葱姜,将鱼放在上面,在鱼肚里和鱼身上放两片姜;蒸八分钟;出锅后淋上点蒸鱼豉油,撒点葱丝,热锅烧油,淋在上面就行了。

口味重的,可以尝试做香辣豆豉蒸鲈鱼。做法是将鱼头、鱼尾切下,鱼背部用刀切成约1厘米宽的块。撒上盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。鱼头鱼尾鱼身都放在盘子里,撒满豆豉。上蒸锅蒸8分钟,关火后再虚蒸5分钟。将小葱、红甜椒撒上,最后淋上热油即可。

推荐食谱:清蒸鲈鱼(2-3人份)

材料:鲈鱼1条、干香菇5朵、笋片30克、盐5克(约1小匙)、米酒15克(约1大匙) 、酱油15克(约1大匙) 、葱丝适量、姜片适量 .

做法:

1、鲈鱼洗净,干香菇以开水泡发,去蒂洗净,切片。

2、鱼放在蒸盘中,将笋干、香菇、姜片、葱丝铺在鱼身上,并淋酱油、米酒、盐等调味料。

3、锅中放水烧开,置于鱼盘,盖上锅盖,隔水加热蒸至鱼熟后,即可取出食用。

看完上面的介绍,喜欢吃鱼的你是不是已经跃跃欲试了呢?那么,你还等什么?赶紧去买一条新鲜的鲈鱼,开始“你的美味之旅”吧!

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