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竹笋炒肉什么时候放调料《新闻》

发布时间:2020-08-28 20:08:02 阅读: 来源:混凝土搅拌站厂家

文章目录一、竹笋炒肉什么时候放调料二、竹笋炒肉的一般做法三、竹笋炒肉的由来

竹笋炒肉什么时候放调料

1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。

3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

4、把竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

竹笋炒肉的一般做法

竹笋炒肉做法一

1、把竹笋、青椒切成丝状,留备用。

2、葱和辣椒分别切段、切丝,蒜头也切成丝备用。

3、切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料,大概腌10分钟左右。

4、热锅,加入适量的油,将做法3的腌肉丝过油一遍,捞起来在碗中。

5、将做法4中锅中油倒掉留一部分,将做法2的材料炒至出香味,将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀,结束时加入太白粉水即可。

竹笋炒肉做法二

原料:猪肉;竹笋100克;青椒20克;辣椒20克;葱20克;蒜头10克;

调料:盐少量;酱油;鸡粉;细砂糖;太白粉水;

1、竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝。

2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。

3、黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片。

4、锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。

竹笋炒肉做法三

1、准备好所有的食材。

2、竹笋开水煮上2分钟。

3、竹笋切丝,猪肉和彩椒全部切丝。

4、肉丝加入糖,料酒,鸡精,淀粉,酱油腌拌均匀。

5、炒锅倒油爆香葱姜。

6、倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

7、再把竹笋倒入翻炒。

8、加入酱油,糖和盐翻炒片刻。

9、再把肉丝倒入翻炒。

10、加入彩椒丝翻炒,最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

竹笋炒肉的由来

竹笋,在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"、"其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

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